Hue cuisine in Da Nang
Hue cuisine is no doubt one of the best in Viet Nam. Before I make a real food tour in Hue, which I vow to do asap (Update April 2013: I did, here is the post), I guess introducing Hue cuisine in Da Nang isn’t a bad idea.
A quick background on Hue cuisine for those who are not familiar: Hue was the capital of the Nguyễn dynasty which dominated much of southern Vietnam from the 17th to the 19th century. As a result, Hue cuisine inherits from the best food which was drawn throughout Vietnam to serve the King. A distinctive feature of Huế dishes that sets them apart from other regional cuisines in Vietnam is the relatively small serving size with refined presentation, a vestige of its royal cuisine. Another feature of Huế cuisine is that it is often very spicy.

Being neighbour cities, Hue and Da Nang share many common dishes such as bánh bèo, bánh bột lọc, bún bò, bún thịt nướng… However, there’re some certain differences, like this one. And there are some Hue dishes that are not popular in Da Nang such as cơm hến (rice with baby clams), bún hến (rice vermicelli with baby clams), bánh ướt thịt quay (rice sheet noodles with roasted pork), cơm Âm phủ (literally: rice from hell)It is not easy to find these dishes in Da Nang, let alone good ones. So I was very excited when I came across “Gánh Huế” – a small restaurant nestled in a quiet corner between Yen Bay and Le Hong Phong streets in Da Nang. Very nice, cosy Hue-style decor and very good food, of course not as good as the original dishes in Hue, but so close! Several visits to the restaurant and I’ve tried bún hến, cơm hến, bún bòbánh bèo and bánh ram ít which were all delicious. Highly recommend bún hến, bánh bèo and bánh ram ít. I won’t go into details about each dish this time – want to save it later for the post about my coming food trip to Hue. For now, hope you will enjoy the food through the photos!

Bún hến 15,000VND

Bánh bèo 30,000VND
Bánh ram ít 15,000VND
Cơm hến 15,000VND
Huế từ lâu được xem là nơi có nền ẩm thực hàng đầu Việt Nam. Trước khi làm một tour du lịch ẩm thực ở Huế, mình nghĩ việc giới thiệu món ăn Huế tại Đà Nẵng không phải là một ý tưởng tồi.
Vài gợi ý cho người chưa biết nhiều về ẩm thực Huế: Huế là kinh đô của triều Nguyễn từ thế kỉ IVII đến thế kỉ IIX. Do đó, những món ngon vật lạ được người dân khắp cả nước lựa chọn đem tiến vua. Món ăn Huế được dọn với cung cách cung đình, món nào cũng dọn rất ít, được trình bày khéo léo, tinh tế và đặc biệt là rất cay.

Là thành phố lân cận, Đà Nẵng cùng Huế chia sẻ nhiều món ăn phổ biến như bánh bèo, bánh bột lọc, bún bò, bún thịtnướng … Tuy nhiên có một số món Huế không phổ biến ở Đà Nẵng như cơm hến, bún hến, cơm Âm Phủ… Không dễ tìm những món này ở Đà Nẵng,  vì vậy mình rất mừng khi bắt gặp “Gánh Huế” – một nhà hàng nhỏ nằm nép mình trong một góc yên tĩnh của ngã ba đường Yên Báy – Lê Hồng Phong, Đà Nẵng.  Quán trang trí đẹp, rất ấm cúng theo phong cách Huế và thức ăn rất ngon – tất nhiên không ngon bằng các món chính hiệu ở Huế – nhưng cũng gần bằng rồi đấy. Mình đến đây vài lần và đã ăn thử bún gà, cơm hến, bún bò, bánh bèo, bánh ram ít, tất cả đều tuyệt, đặc biệt là bún hến, bánh bèo, bánh ram ít. Mình sẽ không tả chi tiết các món này ở đây vì muốn để dành cho chuyến khám phá ẩm thực Huế sắp tới. Nào, mời bạn thưởng thức tạm món Huế qua vài hình ảnh nhé!

__________________________________________________________________________________

Where: GÁNH HUẾ – 34 Lê Hồng Phong

Tel: 0905.399.699

Price range: 15,000-45,000VND
When: All day

View Larger Map

Post By Summer Le (128 Posts)

Summer created Danangcuisine.com in 2010 to share her eating experience in her hometown Da Nang and other cities around Viet Nam and Asia. She also runs the Funtastic hostels, Food tour and Cooking class in Danang.

Website: → Summer's Danang Food Tour

Connect

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...Print